Un avant-goût de l’hiver

Un avant-goût de l'hiver

Les fruits et légumes de novembre Un avant-goût de l’hiver       Novembre est mon mois préféré, toujours un plaisir de redécouvrir ces pommes, ces poires, avec ce mélange d’épices de cannelle, d’étoile de badiane et de cardamome. Tout un mélange de saveurs qui nous fera […]

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Pour lutter contre la grippe, faites le plein de vitamine C

Pour lutter contre la grippe, faites le plein de vitamine C

La grippe est là, faites le plein de vitamine C grâce à des fruits et légumes de saison     L’ action de la vitamine C La vitamine C ou acide ascorbique participe à la prévention et au traitement des rhumes, grippe, plus généralement les infections virales. […]

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L’ utilisation des pommes en cuisine

L' utilisation des pommes en cuisine

La pomme est apparue il y a environ 80 millions d’années à l’ère néolithique et sa terre d’origine est l’Asie (région du Caucase); puis à fait son entrée chez le peuple grec avec Théophraste qui évoque des “beaux fruits” et en répertorie 6 variétés, chez le peuple […]

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Les fruits et légumes de mai

Les fruits et légumes de mai

C’est la saison Comme le dicton le dit: en mai fait ce qu’il te plaît, oui mais pas pour tout. Alors que les beaux jours arrivent, ne comptez pas encore sur le melon de chez nous pour enrichir vos tables, il est bien trop tôt ou alors […]

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Le pissenlit se mange!!

Le pissenlit se mange!!

Arrêtons avec nos idées reçues Croyant qu’il s’agit juste d’une mauvaise herbe ou faisant le bonheur de nos enfants quand ils soufflent sur cette boule blanche « floconneuse »! Le pissenlit est une plante qui nous veux du bien pour ses bienfaits sur notre santé et pour ses qualités […]

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La pomme de terre primeur

La pomme de terre primeur

La pomme de terre primeur La saison : De mi-avril au 31 juillet   La pomme de terre primeur est une petite pomme de terre à chair ferme avec une peau très fine qui s’enlève facilement et claire, un goût légèrement sucré et évoquant la noisette. Ce […]

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Peut-on encore manger sainement?

Peut-on encore manger sainement?

Peut-on encore manger sainement? Les fruits et légumes industriels sont bien souvent « garnis » de résidus chimiques (pesticides, engrais) pour permettre une culture intensive et satisfaire une clientèle demandeuse de fruits et légumes au « look » parfait et ayant une longue conservation au détriment du goût; ces taux plus […]

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L’ artichaut du Roussillon reconnu…

L' artichaut du Roussillon reconnu...

L’ artichaut du Roussillon enfin reconnu par un label IGP   La Commission européenne a enregistré la dénomination « Artichaut du Roussillon » en Indication géographique protégée (IGP) par règlement paru au Journal Officiel de l’Union européen Enfin une bonne pour ces agriculteurs qui permet ainsi de mettre en valeur […]

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