L’ananas Victoria, le meilleur ananas du monde

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L’ananas Victoria appelé également Queen Victoria (Reine Victoria)

L’ananas Vitoria est considéré comme l’un des meilleurs du monde.
Celui-ci est une variété de l’ananas traditionnel, plus petit que les autres variétés (11 à 12 cm de haut) mais gorgé en arômes.
Il présente des feuilles dentelées piquantes avec une peau de couleur dorée et une chair jaune, très sucrée et parfumée.
Le nom ananas Victoria porte allégeance à la reine Victoria qui adorait son goût si magistrale.




La Saison

D’octobre à février

 

Origine et culture

L’ananas Victoria est originaire de l’île de la Réunion et de l’île Maurice.
Sa culture est située sur l’île de la Réunion depuis 1668, à Bourbon. La récolte de ce fruit exotique se fait à pleine maturité puisque celui-ci ne mûrit plus après cueillette, il est donc envoyé en métropole par avion.

  • En 2006, l’ananas Victoria a obtenu un Label Rouge, qui est une reconnaissance de qualité et de traçabilité sur un produit.

 

Les bienfaits de l’ananas Victoria sur la santé

Il est riche en calcium, en fer, en magnésium, en potassium, ainsi qu’en vitamines grâce à la vitamine A, B, D et E.
Ce fruit exotique est un antioxydant, un antiviral, un anti-stress, un anti-anémique, un anti-inflammatoire ainsi qu’un anti-infectieux.
Il contribue à la santé des os, des dents et du cartilage.
Il accélère la cicatrisation, favorise une bonne contraction musculaire, participe au matériel génétique, et joue un rôle sur les hormones.

Du côté des calories, l’ananas Victoria représente 50 Kcal pour 100 gr de pulpe fraîche.

 

Côté cuisine

L’ananas Victoria se consomme cru ou cuit :

  • Gâteau
  • Granité
  • Compote
  • Tarte
  • Mousse (associé à la noix de coco)
  • Smoothie
  • Crumble
  • Caramélisé avec de la vanille
  • Flambé et rôti aux épices
  • Salade de fruits exotiques

On le retrouve aussi dans des recettes, avec un colombo de porc, du poulet, des crevettes au curry, ou encore avec du thon rouge.

 

sa conservation

Pour garder le meilleur de son arôme, il est conseillé de ne pas le mettre au frais.

 

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