Le mangoustan surnommé « reine des fruits »

 

le mangoustanFamille : Fruit exotique
Apport énergétique : 73 calories pour 100 gr consommé frais
Saison : De juillet à octobre

 

 

Le mangoustan, fruit du mangoustanier

Ce fruit est tout d’abord adopté pour ses nombreux bienfaits sur la santé et ensuite reconnu pour son goût incroyable. Ce fruit exotique fut introduit aux Antilles en 1850.

Le mangoustan est un fruit exotique appelé également « reine des fruits » de forme ronde, violet plus ou moins foncé avec une peau épaisse et très amère. La chair de ce fruit est blanche translucide, acidulée, sucrée, juteuse, parfumée et divisée en plusieurs quartiers renfermant chacun un noyau; le mangoustan se consomme frais et en jus. Ce fruit pousse sur le mangoustanier.
Le mangoustan est le fruit le plus cher du monde.




Origine et culture

Le mangoustan est originaire d’Asie. La culture de ce fruit exotique est située en Martinique, en Guadeloupe.

 

 

La saison

Le mangoustan ce dégustera de juillet à octobre.

 

 

Les bienfaits du mangoustan sur la santé

Le mangoustan surnommé « reine des fruits » porte bien ce nom: il a des bienfaits anti-inflammatoires, anti-bactériennes, protège le système cardio-vasculaire, antioxydant, agit sur beaucoup de problèmes cutanés, fournit de l’énergie mais surtout, ce fruit est reconnu pour son pouvoir antioxydant exceptionnel grâce aux xanthones ( antioxydants les plus puissants qu’il existe); ceux-ci sont concentrés dans l’écorce du mangoustan, donc pour bénéficier de ces formidables bienfaits, il faut consommer du jus de mangoustan fait à partir du fruit entier.

 

 

Un fruit à consommer nature ou en jus

En cuisine, ce fruit est le plus couramment consommé sous forme de

  • Jus de mangoustan

Mais s’apprête également dans des recettes: au

  • Sirop
  • Sorbet
  • Confiture
  • Salade de fruits

Avec des fraises et framboises ou tout simplement frais à la cuillère.




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