Melon

Le melon charentais n’en porte que le nom !


Le melon, fruit ou légume ?

Le melon est une plante cultivée pour son fruit rond ou ovale avec une peau lisse, côtelée, brodée de couleur verte ou jaune selon les variétés. La chair de ce fruit est orange, blanche ou verte, sucrée, juteuse, rafraîchissante (90% d’eau), très parfumée et renferme de nombreux pépins au centre.

Fruit ou légume ? La réponse serait plutôt fruit puisqu’il est le fruit d’une fleur au même titre que la courgette et de la tomate. Alors la question ne ce pose plus même si le melon est de la famille des cucurbitacées.

 

 

La Saison

De mai à septembre

 

 

Le melon charentais

Le melon charentais qui est le type de melon le plus connu et le plus consommé n’est pas exclusivement produit en Charentes comme nous pourrions le supposer: ce fruit est aussi cultivé dans de nombreuses régions françaises et provient bien souvent d’importation du Maroc et d’Espagne!! Eh oui, le melon charentais n’en porte que le nom car celui-ci ne bénéficie pas d’un label. Préférez tant que possible le melon charentais jaune provenant le plus souvent d’autres régions françaises que le melon charentais vert qui celui-ci est exclusivement importé et dont la saveur est insipide! Il s’agit là juste d’un melon de conservation.

 

 

Origine et culture

Le melon est originaire d’Afrique ou d’Inde.

La culture de ce fruit est située dans le Languedoc-Roussillon, le Poitou-Charentes, l’Aquitaine, le Midi-Pyrénées, le Pays de Loire, la région Rhône-Alpes, la région PACA, en Guadeloupe.
En 2004, le melon du Quercy a obtenu une IGP.
En 2008, le melon du Haut-Poitou a obtenu une IGP.
En 2009, le melon de Guadeloupe a obtenu une IGP.

 

 

Son histoire

Le melon est cultivé en Égypte depuis 5 siècles avant notre ère; au tout début, celui-ci était consommé comme légume et au fil du temps, il prit une saveur sucrée et parfumée pour être consommé comme fruit. Au 15ème siècle, à la Renaissance, des moines cultivent le melon près de Rome à Cantaluppo qui donna le nom de Cantaloup à une variété de melon que l’on connait encore aujourd’hui. Au 16ème siècle, le melon est cultivé principalement dans le Midi, à Cavaillon puis s’étend en Charente; au 18ème, ce fruit est considéré comme un met rare et précieux.

 

 

Les Variétés de melon

Le melon a pour variétés :

  • le charentais ou cantaloup (chair orangée)
  • le vert olive (chair blanche)
  • le melon Galia (chair verte)
  • le melon jaune canari (chair blanche)
  • le melon de Cavaillon

 

 

Les bienfaits du melon sur la santé

Le melon a d’innombrables bienfaits: il est antioxydant, diurétique, détoxifiant, cicatrisant, anti-infectieux, favorise le développement et la croissance des cellules, le transit intestinal, agit sur le système immunitaire, prévient les maladies cardio-vasculaires et le risque de certains cancers, bénéfique pour la vision, la peau, l’hypertension. La chair de ce fruit apaise une brûlure légère ou une inflammation.
Apport énergétique : 32.1 calories pour 100gr consommé frais.

 

 

Utilisations et recettes

En cuisine, le melon se consomme bien sûr nature, en confiture, en sorbet, en sirop, en soupe, confit, en granité, en compote, en carpaccio, en salade, dans des recettes avec du jambon cru, caramélisé avec du magret de canard, avec des asperges, de la mozzarella.

 

 

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