La tomate ananas

la tomate ananasFamille : Tomate
Apport énergétique : 21 calories pour 100 gr
Saison : De juillet à octobre

 

 

 

Une chair qui ressemble à une tranche d’ananas !

La tomate ananas est une variété de tomate ancienne ; cette tomate est de gros calibre, de couleur jaune zébrée d’orange. La chair de cette variété de tomate est charnue, ferme, jaune et marbrée de rouge, très sucrée et parfumée, juteuse avec un goût exceptionnel et renfermant peu de pépins.

Une fois coupée, la tomate ananas ressemble à une tranche d’ananas, d’où son nom.



Origine et culture de la tomate ananas

Cette tomate est originaire des Etats-Unis, dans le Kentucky.
La culture de cette variété de tomate ancienne est possible dans toutes les régions françaises.

 

 

Utilisations et recettes avec la tomate ananas

En cuisine, ces tomates se consomment :
  • En salade
  • En carpaccio avec une simple vinaigrette pour apprécier aux mieux ses arômes
  • En tarte
  • Farcie

Cette tomate possède une bonne résistance à la cuisson.

 

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