La tomate Saint-Pierre, une variété de tomate ancienne

Famille : Tomate
Apport énergétique : 21 calories pour 100 gr
Saison : De juin  à octobre

 

 

De gros fruits ronds regroupés en grappes

La tomate Saint Pierre est une variété ancienne de tomate qui pousse en petites grappes; ce légume-fruit présente un beau calibre, une forme bien ronde, régulière et lisse avec une peau qui n’éclate pas. La chair de cette tomate est ferme, charnue, pleine au goût bien présent et légèrement acidulé. La récolte de cette variété de tomate est bien échelonnée.



Origine et culture de la tomate Saint-Pierre

La tomate Saint Pierre est originaire d’Amérique du sud.
En 1980, cette variété de tomate est citée dans le catalogue Vilmorin et débute ainsi une culture dans toutes les régions françaises.

 

 

Utilisations et recettes avec la tomate Saint-Pierre

En cuisine, la tomate Saint Pierre est polyvalente, nous pouvons la consommer en salade, en sauce ou coulis, en tartare ou bien encore farcie.

 

 

Enregistrer

Enregistrer