La pomme Boskoop ou Belle de Boskoop

 


Famille : Pommela pomme
Apport énergétique : 53.2 calories pour 100 gr
Saison : De novembre à mars
Utilisation : A croquer, Au four, En compote, A cuisiner

 


 

Sa description

La pomme Boskoop ou appelée également Belle de Boskoop se caractérise par une vert-gris nuancée de rouge.

La chair de ce fruit rustique est jaune pâle, croquante, juteuse, acidulée, peu sucrée et dégage un doux parfum.




Origine et culture de la pomme Boskoop

La pomme Boskoop est originaire des Pays-Bas (à Boskoop) et fut créée en 1856 par K.W.H. Ottolander. La culture de ce fruit se situe dans toutes nos régions françaises.

 

 

Une pomme idéale à cuire

La pomme Boskoop est un fruit à cuire et utilisé dans des recettes sucrées telles que la compote, la tarte, le gâteau, les muffins et les recettes salées avec du canard, du poulet, des cailles, des Saint-Jacques, des endives ou céleri.

 

 

Son utilisation

A croquer
Au four
En compote
En tatin

 

 

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