Pomme Jonagold

La pomme Jonagold ou Jonagored

la pomme jonagold

Sa description

La pomme Jonagold est un fruit de gros calibre présentant une peau rouge orangée teintée de vert près de la tige.
La chair est juteuse, sucrée, légèrement acidulée, parfumée (l’odeur dégagée fait penser parfois à la poire!)

 

 

La Saison

D’Octobre à juin

JAN FEV MAR AVR MAI JUI JUI AOU SEP OCT NOV DEC
 

 

Origine et culture de la pomme Jonagold

La pomme Jonagold est originaire des Etats-Unis où ce fruit a été crée en 1953.

La culture de ce fruit se situe principalement dans le nord de la France car cette variété de pomme reste sensible à la chaleur.

 

 

Valeurs nutritionnelles (pour 100 gr de pomme, peau, pulpe, crue)

  • Calories : 53.2 Kcal
  • Magnésium : 6.47 mg
  • Phosphore : 14.4 mg
  • Potassium : 119 mg
  • Calcium : 5.34 mg
  • Manganèse : 0.036 mg
  • Fer : 0.099 mg
  • Beta carotène : 21.4 µg
  • Vitamine C : 6.25 mg
  • Vitamine B1 : 0.016mg
  • Vitamine B2 : 0.019 mg
  • Vitamine B3 : 0.091 mg
  • Vitamine B5 : 0.079 mg
  • Vitamine B6 : 0.048 mg
  • Vitamine B9 : 6 µg
    *source anses ciqual 2017
    *AJR=  Apports Journaliers Recommandés pour un adulte

 

 

Utilisations et recettes

La pomme Jonagold s’apprête dans des recettes sucrées comme la tarte, la compote, le crumble, au four, en dartois, avec de la glace, associée à la cannelle et dans des recettes salées où ce fruit accompagnera le boudin blanc ou noir, le canard, les endives, le céleri rave, coupée en fines lamelles pour en faire des chips!