La pomme Jonagold

les pommeFamille : Pomme
Apport énergétique : 53.2 calories pour 100 gr
Saison : D’Octobre à juin
Utilisation : A croquer, en tarte, a cuisiner, au four

 

 

Sa description

La pomme Jonagold est un fruit de gros calibre présentant une peau rouge orangée teintée de vert près de la tige.
La chair est juteuse, sucrée, légèrement acidulée, parfumée (l’odeur dégagée fait penser parfois à la poire!)

 

 

Origine et culture de la pomme Jonagold

La pomme Jonagold est originaire des Etats-Unis où ce fruit a été crée en 1953.

La culture de ce fruit se situe principalement dans le nord de la France car cette variété de pomme reste sensible à la chaleur.



Utilisations et recettes avec la Jonagold

La pomme Jonagold s’apprête dans des recettes sucrées comme la tarte, la compote, le crumble, au four, en dartois, avec de la glace, associée à la cannelle et dans des recettes salées où ce fruit accompagnera le boudin blanc ou noir, le canard, les endives, le céleri rave, coupée en fines lamelles pour en faire des chips!




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