Recette de confiture d’orange

Saison d'orange : de décembre à avril, Recette pour: 5 pots, Difficulté : facile

Ingrédients

– 1,2 kg de chair d’oranges
– 1 kg de sucre spécial confiture (de préférence)
– 1 L d’eau
– 1 jus de citron

recette de confiture

La recette

1- Lavez les oranges; prélevez quelques zestes et coupez les autres oranges en fines lamelles en veillant à bien retirer la peau blanche.

2- Faites macérer pendant 12 h vos fruits avec le sucre, le jus de citron, les zestes et le litre d’eau (vous obtiendrez ainsi un meilleur résultat).

3- Prenez une bassine à confiture ou un faitout et ajoutez-y vos oranges macérées et les zestes; après ébullition, faites cuire 1h30 sur feu doux.

4- Vérifiez la cuisson en mettant quelques gouttes sur une assiette froide (mise au frigo ou congélateur): le jus doit alors se figer ou sinon prolongez la cuisson.

5- Mettez en bocaux propres et refermez immédiatement avec les couvercles; retournez vos bocaux jusqu’à refroidissement complet.

Bonne dégustation !

Recette proposé par : Fruits et légumes info