Coulis de rhubarbe

Ce coulis de rhubarbe sera délicieux pour accompagner une faisselle, un fromage blanc, une panna cotta, ou encore une salade de mangue et, si vous aimez le sucré-salé, osez le mélange avec du canard !

Saison de la rhubarbe : d’avril à juillet, Recette pour : 5 personnes, Difficulté : Facile, Calories : 76 Kcal / 100 gr

Ingrédients

- 300 g de rhubarbe
- 80 g de sucre
- 10 cl d’eau

la rhubarbe saison

La recette

- Éplucher la rhubarbe puis émincez-la en petits tronçons d’1 cm environ.

- Mettre les morceaux dans une casserole avec le sucre puis l’eau et laisser cuire 15 min.

- Mixer le tout, puis le passer au chinois pour une texture homogène et laisser refroidir.

Recette proposée par : Fruits et Légumes Info