Gratin de brocolis au gorgonzola

Gratin de brocolis au gorgonzola

 

Saison du brocoli: de mai à novembre

Recette pour: 4 personnes

 

Ingrédients

-1 kg brocoli  -300 g de gorgonzola -30 g de beurre  -30 g de farine

-1/2 L de lait  -sel et poivre

 

La recette

Nettoyez le brocoli, coupez la queue et détaillez les sommités ou bouquets.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, mettez en cuisson et comptez 10 min ou 5 min à la vapeur. Egouttez.

Préparez votre béchamel au gorgonzola: faites fondre le beurre, ajoutez la farine et laissez cuire quelques secondes en mélangeant; versez le lait et mélangez sans cesse jusqu’à épaississement de la béchamel. Puis ajoutez le gorgonzola, salez, poivrez et mélangez à nouveau.

Préchauffez votre four à 200°. Prenez un plat à gratin, disposez vos morceaux de brocolis au fond et recouvrez de béchamel-gorgonzola; faites gratiner pendant 15min et servez. Bon appétit!

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