La vitamine B1

La vitamine B1 (thiamine) dans les fruits et légumes

Apports Nutritionnels Conseillés par jour

Enfant de 4 à 9 ans : 0.8 mg
Enfant de 10 à 12 ans : 90 mg
Adolescent : 1.4 mg
Adulte : 1.4 mg

 

Le top des fruits et légumes riches en vitamine B1

Par ordre décroissant d’importance pour 100 grammes.

Échalote (cuite) : 0.53 mg soit 38% AJR*
Tamarin (pulpe, cru) : 0.43 mg soit 30% AJR*
Kaki (pulpe, cru) : 0.26 mg soit 18% AJR*
Châtaigne (grillée) : 0.24 mg soit 17% AJR*
Poire (pulpe, cru) : 0.20 mg soit 14% AJR*
Pissenlit (cru) : 0.19 mg soit 13% AJR*
Cresson alénois (cru) : 0.13 mg soit 9% AJR*
Petit pois (cuit) : 0.13 mg soit 9% AJR*
Asperge (cuite à l’eau) : 0.11 mg soit 8% AJR*
Fruit à pain (cru) : 0.11 mg soit 8% AJR*
Fève (cuite) : 0.11 mg soit 8% AJR*
Pomme de terre (cuite au four) : 0.11 mg soit 8% AJR*
Taro (cuit) : 0.11 mg soit 8% AJR*
Igname (cuit à l’eau) : 0.095 mg soit 6% AJR*
Clémentine (pulpe, cru) : 0.09 mg soit 6% AJR*
Orange (pulpe, cru) : 0.087 mg soit 6% AJR*
Panais (cuit) : 0.083 mg soit 6% AJR*
Patate douce (cuit) : 0.082 mg soit 5% AJR*
Rutabaga (cuit) : 0.082 mg soit 5% AJR*
Ananas (pulpe cru) : 0.08 mg 5% AJR*
Pomme de terre (cuite à l’eau) : 0.079 mg soit 5% AJR*
Aubergine (cuite) : 0.076 mg soit 5% AJR*

(source anses ciqual 2017)
*AJR= Apports Journaliers Recommandés pour un adulte