Jambose rouge

Pomme d’eau ou pomme d’amour

la jambose rouge ou pomme d'eau

La jambose rouge appelée également pomme d’eau, pomme d’amour, ce fruit exotique est en forme de poire de couleur rose à rouge avec une chair blanche, croquante et juteuse avec une graine centrale. Le goût de la jambose rouge est doux, peu sucré. La saveur et la chair de ce fruit rappelle celui de la pomme.
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La saison

De Mars à Juin

 

Origine et culture

La jambose rouge est originaire de Malaisie. La culture de ce fruit est située en Guadeloupe, en Martinique, en Guyane, à la Réunion, en Nouvelle-Calédonie.
La jambose rouge ou pomme d’eau est arrivée aux Antilles au 19ème siècle.

la pomme d'eau

 

Les bienfaits de la pomme d’eau sur la santé

La jambose rouge est anti-virale, anti-infectieuse, anti-inflammatoire, favorise la circulation sanguine, la digestion, donne du tonus.
Apport énergétique : 34 calories pour 100 gr consommée fraîche.

Côté cuisine

En cuisine, la pomme d’eau remplacera la pomme dans toutes vos recettes sucrées ou salées et se consommera en jus.