Pomme Elstar

 

Sa description

La pomme Elstar présente une peau rouge striée de jaune; la chair de ce fruit est blanche, la pomme elstarsucrée, croquante, juteuse, légèrement acidulée et parfumée.

Cette pomme est en général très appréciée chez les enfants et en fait un fruit consommé couramment.
A découvrir, la liste des pommes issus de l’agriculture française. >>>

 

 

La Saison

D’août à mars




 

Origine et culture

La pomme Elstar est originaire des Pays-Bas où ce fruit a fait son apparition dans les années 1950. La culture de cette variété de pomme est présente dans touts les régions françaises de notre territoire.

 

 

Valeurs nutritionnelles (pour 100 gr de pomme, peau, pulpe, crue)

Calories : 53.2 Kcal
Magnésium : 6.47 mg
Phosphore : 14.4 mg
Potassium : 119 mg
Calcium : 5.34 mg
Manganèse : 0.036 mg
Fer : 0.099 mg
Beta carotène : 21.4 µg
Vitamine C : 6.25 mg
Vitamine B1 : 0.016mg
Vitamine B2 : 0.019 mg
Vitamine B3 : 0.091 mg
Vitamine B5 : 0.079 mg
Vitamine B6 : 0.048 mg
Vitamine B9 : 6 µg
*source anses ciqual 2017
*AJR=  Apports Journaliers Recommandés pour un adulte

 

 

En cuisine

La pomme Elstar avec sa saveur sucrée et parfumée va trouver sa place avec merveille dans vos tartes, compotes, tatin ou crumbles et bien sûr tout simplement dégustée nature pour profiter au mieux de ses arômes!

 

L’utilisation de la pomme Elstar

  • A croquer
  • En tarte
  • Au four
  • A cuisiner

 

 

Les variétés de pommes

Pomme Gala
Pomme Granny Smith
Pomme reine des reinettes
Pomme Jonagold
Pomme Idared
Pomme Fuji
Pomme Boskoop
Pomme golden