Pomme Idared

 

 

La pomme Idared,  une pomme à croquer et à cuire

La pomme Idared se caractérise par une rouge lumineuse recouvrant les 3/4 de la surface, La pomme Idared,  une pomme à croquer et à cuirele restant est jaune pâle. La chair de ce fruit est blanche, juteuse, acidulée, croquante et légèrement sucrée.
La pomme Idared n’a pas de saveur prononcée en bouche.

 

 

La Saison

D’Octobre à Avril

 




 

Origine et culture de la pomme Idared

La pomme Idared est originaire des Etats-Unis obtenue en 1935 par L. Werner et commercialisée à partir de 1942. La culture de ce fruit se situe dans toutes nos régions françaises.

 

 

Principales vitamines et minéraux (pour 100 gr de pomme, peau, pulpe, crue)

Calories : 53.2 Kcal
Magnésium : 6.47 mg
Phosphore : 14.4 mg
Potassium : 119 mg
Calcium : 5.34 mg
Manganèse : 0.036 mg
Fer : 0.099 mg
Beta carotène : 21.4 µg
Vitamine C : 6.25 mg
Vitamine B1 : 0.016mg
Vitamine B2 : 0.019 mg
Vitamine B3 : 0.091 mg
Vitamine B5 : 0.079 mg
Vitamine B6 : 0.048 mg
Vitamine B9 : 6 µg
*source anses ciqual 2017
*AJR=  Apports Journaliers Recommandés

 

 

Son Utilisation

A croquer
Compote
Four

 

 

Une pomme à croquer et à cuire

La pomme Idared est une pomme à croquer et se consomme également dans vos recettes sucrées ou salées, en vous précisant que la chair de ce fruit à tendance à s’écraser lors de cuisson. si vous souhaitez garder vos morceaux ou quartiers entiers, faites-les poêlés. Sinon la pomme Idared se consomme en compote, jus, cidre, en dartois.

 

 

Les autres variétés de pommes

Pomme Gala

Pomme Granny Smith

Pomme reine des reinettes

Pomme Jonagold

Pomme Elstar

Pomme Fuji

Pomme Boskoop

Pomme golden