Soupe de rutabagas

Soupe de rutabagas

 

Saison du rutabaga : d’octobre à janvier
Recette pour : 6 personnes
Difficulté : Facile

 

Ingrédients

-1 kg de rutabagas
-4 carottes
-2 pommes de terre
-1 oignon
-1 à 2 cuillères à soupe de cumin
-3 cuillères à soupe de crème fraîche
-1 bouquet garni
-huile d’olive
-eau et sel

 

La recette

Epluchez les rutabagas, carottes, pommes de terre et l’oignon; détaillez les légumes en gros dés et en rondelles pour les carottes.

Emincez l’oignon et faites-le revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive; puis rajoutez les autres légumes.

Laissez cuire un peu de temps pour que vos légumes deviennent translucides sur les bords. Salez, ajoutez le cumin, le bouquet garni et couvrez d’eau pour laisser cuire environ 40 minutes.

Une fois les légumes fondants, retirez le bouquet garni et passez le tout au mixeur ou blender; ajoutez la crème fraîche et dégustez!

Recette proposée par : Fruits et légumes Info

Laisser un commentaire